溼冷的初春收到了小紅臉麻辣火鍋湯底，據說是板橋的火鍋店研發的特色湯底。
我們一起開箱看看小紅臉是何方神聖吧！
小紅臉冷凍麻辣湯底
最初看到品牌名稱叫做小紅臉，很直接的讓人聯想到吃麻辣鍋經常面紅耳赤、香汗淋漓、大呼暢快的場景，令人不禁莞爾一笑。
小紅臉是冷凍湯底，採紙盒與真空袋包裝，和一般超市常見的湯底的鋁箔包裝不太一樣，是採紙盒包裝。
以紅色為基調的外包裝上印有吉祥寓意的手鞠球，設計別出心裁，十分討喜。在上蓋開封處有一個可愛的鍋子圖案，象徵開鍋大吉，左右側蓋紅綠搭配白色線條造形，會讓人聯想蔬菜、肉品的紋路還有麻辣湯表面的油花，誘人食慾大開。
紅綠白搭配的設計巧思
湯油粉分別袋裝
紙盒包裝裡一共有三個密封袋，分別是冷凍濃縮湯底、紅油包及辣粉包。
小紅臉貼心的將湯底、辣油、辣粉分開，一般市面上的麻辣湯底都是一整袋封裝好的湯料，可以方便各種嗜辣程度的饕客彈性變化調整。
小紅臉湯底使用了荳蔻、蠶豆、草果、小茴香、丁香、良薑、山奈、桂枝、香葉、月桂、薑黃…等近三十中藥香料與豬大骨慢火秘煉而成。
坊間麻辣鍋底經常使用牛油、牛骨成分添增香氣，並且因為辣度、含油量較高，只適合涮燙食材而不建議直接喝湯，但台灣因為風土民情或宗教信仰，有許多不吃牛肉的人，因此小紅臉更加符合台灣人普遍的飲食習慣，也不添加味精、高湯粉等添加物，口感溫和鮮香、麻而不辣，不吃辣的長輩或小朋友也可以安心享用。
湯底薈萃了精選藥材的溫補精華和帶勁椒香，閃閃發亮的澄紅油光引人食指大動，雨夜來上一碗鹹香醇厚的暖身湯最是上選。
鹹香帶勁的湯頭
身為雨港基隆的潮男潮女，吃火鍋料理從來都是很挑剔刁鑽的！
崁仔頂漁市每天有北台灣最新鮮生猛的魚獲海鮮批發，仁愛市場還有每天手打製作的三記魚餃、安同魚丸、蛋腸…等Q彈手工火鍋丸餃類，更別說基隆市區甚至有一整條生意拚鬥競爭激烈的火鍋街。想用火鍋料理對付基隆人，若沒三兩三，可別上梁山！
事先準備了火鍋肉片、魷魚片、鮮蝦、蔬菜、菌菇、豆腐、各種丸餃類虛席以待，只消把它們全部下鍋就是一頓豐盛饗宴，用餐最後在湯裡燙一點麵條粉絲作尾聲，絕對大呼滿意。
豬肉片和海鮮
青菜與火鍋丸餃
豐盛又簡便的火鍋饗宴
因為家人不太吃辣，沒能用完的紅油最後留下拌麵、拌蔬菜也可充分加以運用，一個湯底可以化成火鍋、麻辣燙、燃油辣麵等多種變化，很經濟實惠也很利於現代人多變的口味變換。
現代人生活忙碌、求新求變，總是希望可以輕鬆快速的簡便方式變化出豐富菜色變化，小紅臉一兼兩顧、方便快速又健康美味的湯底包，是許多主婦必備的廚房好幫手。
推薦給愛吃麻辣的每位朋友。
小紅臉麻辣鍋底 https://www.joo.com.tw/shop193/
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